Ernährung

[Pustelblume]

Pistazien? Dann lieber Chips... Pistazien müssten eigentlich, genau wie alle anderen Nüsse, histaminreich sein - was meint Laruku?

LG Pustelblume

[laruku]

Da bin ich mir ehrlich gesagt gar nicht so sicher. Ich meide Nüsse einfach wegen meiner Nussallergie.
Habe aber gerade gegoogelt. Nüsse werden bei histaminreich geführt.

Manchmal hab ich so ne riesen Lust auf Erdnüsse oder Cashewkerne. Nur würde ich dann nächsten Tag aussehen, wie ne aufgequollene Tomate :/

[Anni5]

Hmm ich scheine wohl das Glück zu haben dass ich Nüsse recht gut vertrage, zumindest haben mir die Pistazien noch nicht geschadet und nach den Dingern bin ich nun schon seit Wochen verrückt

Bald probiere ich mal den Tip von Aida (ja sie war es glaub ich?!) aus Chips selbst zu machen. Hat das schon jemand von euch probiert?

Anni

[Pustelblume]

Hallo Anni,

(ich schaue nicht mehr regelmäßig ins Forum, wunder Dich also nicht, wenn ich nicht gleich antworte. Du kannst mir aber auch eine PN schicken, die geht mir dann nicht durch die Lappen.)

Dass Du Pistazien verträgst, ist interessant - sobald ich meine Haut wieder im Griff habe, werde ich das auch mal testen.

Ich habe noch nicht selbst Chips gemacht, weil ich die gekauften mit "nur Salz" gut vertrage.

Übrigens haben wir auch noch einen Thread mit histaminarmen Rezepten - da kannst Du z.B. schauen, wie man essigfreie Majo selber machen kann - seeeehr lecker!

LG Pustelblume

[Pustelblume]

Wegen des Histamingehaltes im Sellerie hab ich mal gegoogelt, aber leider nur widersprüchliche Angaben gefunden. In erster Linie ist Sellerie wohl für Allergiker ein Problem. Ob man es auch mit Histamin-Intoleranz verträgt, müsste man also ausprobieren.

LG Pustelblume

[Shadow]

Bei mir spielt die Ernärung eine große Rolle, allerdings nicht nur für die ND, sondern für mein gesamtes Wohlbefinden.

Zucker ist bei mir nicht nur schlecht für die Haut, sondern macht mich am nächsten Tag richtig schlapp.
Ich verzichte neben meinen Allergenen (leider die meisten Nüsse und Obstsorten) so weit wie möglich auf Zucker und Weißmehl. Die Geschmacksverstärker und Konservierungsmittel in vielen Fertiggerichten und Frittiertes sind auch Übel.

Also backe ich jetzt oft selbst Brot und sehe zu, dass ich jeden Tag auch etwas Salat esse (das Dressing mache ich mit leckerem Passionsfruchtessig).

Glücklicher Weise vertrage ich selbst gebackenen Kuchen ziemlich gut .

Gekaufte Süßigkeiten schmecken mir oft gar nicht mehr. Ab und zu schlage ich abef richtig zu, wenn doch mal was leckeres dabei ist (z.B. bestimmte Eissorten und danach geht's mir richtig dreckig).

LG
Shadow

[kala]

Hi Shadow,

ist mir auch aufgefallen, seit ich halbwegs regelmäßig selber was zum Naschen mache (Kekse, Kuchen, auch mal einen schnöden Grießbrei oder Obstsalat), macht mich der gekaufte Süßkram gar nicht mehr so an.
Brot backe ich auch selber. Schon lange. Schmeckt viiiieeel besser als das Gekaufte. Ich tu gern mal Kräuter, Kürbiskerne oder Sesam an den Teig, Lainsamen und Sonnenblumen sind auch lecker :)

[Shadow]

Ja, Kala, die Möglichkeiten sind so vielfältig und lecker. Ich hab ja immer gedacht, es wäre so aufwändig, Brot selbst zu backen, aber als sich damit angefangen habe, hab ich mich einfach nur gefragt, "wieso habe ich das nicht schon früher gemacht?!"
Das ist ja wirklich ganz leicht. Ok, Roggenvollkornbrot ist etwas widerspänstig, aber alles andere ist einfach.