Maisnudeln mit Broccolisahne

Zutaten für 4 Personen:
Meersalz
1 Eßl. Sonnenblumenöl
500 g Maisnudeln (Spaghetti)
1 kg Broccoli
125 g Sahne
1 Teel. Gemüseboillion

1. in einem Topf reichlich Salzwasser mit dem Öl zum Kochen bringen. Die Nudeln hineingeben und bißfest kochen, dabei mehrmals umrühren, damit sie nicht verkleben und zwischendurch probieren.

2. Inzwischen den Broccoli putzen, waschen, kleinschneiden und in Salzwasser zugedeckt etwa 4 Minuten blanchieren. Abgießen und einige Röschen zur Seite stellen. Den restlichen Broccoli mit der Sahne pürieren, und mit Bouillon abschmecken. Die Röschen wieder untermischen.

3. Die Nudeln abgießen, kurz abschrecken und mit der Broccolisahne servieren.


Gutes gelingen.