Histaminfreie Ernährung

[Regina]

Das mit den Weintrauben versteh ich nicht. Die bekamen die "Hypoallergenen" in der Psorisol in Hersbruck zuhauff.

Und in der UNI Klinik war bei der histaminarmen Ernährung u. a. auch Schokoladenpudding, Orangen und Kiwis auf dem Tablett.

Weißbrot hätt ich ohne Ende haben können, aber Vollkornsemmeln in der Früh waren tabu. Manchmal hab ich mich da schon gefragt...

[Pustelblume]

Ja, Regina, genau deswegen haben mich auch die "histaminarmen Rezepte" so irritiert.

Ich glaube, man kann sich in den Kliniken nicht wirklich auf die Diät-Assistenten verlassen und muss sich selbst gut vorbereiten.

Schokolade enthält ja auch kein Histamin, setzt aber im Körper Histamin frei. Und dass Zitrusfrüchte Mengen an Histamin enthalten, merkt man ja schon ziemlich schnell auf der Haut.

Ich frage mich nun auch schon ein paar Tage, wie lange genau man dieses Wissen um die Histamin-Unverträglichkeit schon hat, denn in meiner Kur 2007 habe ich ja ein Einzelgespräch mit dem Ökotrophologen gehabt, der mit keiner Silbe die Möglichkeit einer solchen Unverträglichkeit in Erwägung gezogen hat. Finde ich echt schwach...

[Pustelblume]

Zitat von Prof. Amon von der PsoriSol Klinik Hersbruck, entnommen aus der aktuellen "TV für mich":

"Wenn man auf allergieauslösende Lebensmittel für ein- bis eineinhalb Jahre verzichtet, entwickelt der Körper eine höhere Toleranz dagegen. Dann besteht eine gute Chance, dass die Krankheit bald völlig zum Erliegen kommt."

Das fand ich sehr ermutigend!

[wickie]

Danke Laruku!

Ja, ich bin riesig froh über die Listen und dass ich überhaupt eine Linie vor mir habe. Mit den zweifelhaften Sachen muss ich einfach testen, wie es ist.

Gerade habe ich mir noch die Rezepte-Sammlung von der www.histaminose.de Seite ausgedruckt und festgestellt, dass diese im Widerspruch zu den vorangegangenen Ausführungen stehen. In den Rezepten werden u.a. verwendet: Tomaten, Tomatenketchup, Hefe, Nüsse usw. - weiß nicht, was ich davon halten soll!

lach ja.....die hab ich auch gesehen.....doch sehr widersprüchlich das man uns rezepte für histaminfreie ernährung anbietet in denen stellenweise genau das verarbeitet wird was wir meiden sollen.
ich lass das einfach weg......und gut is. dann wird das eben nicht gekocht ^^

[Pustelblume]

warum chips?
klar - paprika chips haben konservierungsstoffe, geschmacksvertärker etc... - weg damit!
aber gegen gesalzene chips (speziell aus öko anbau) ist NICHTS einzuwenden.
inhlatsstoffe:
- kartoffeln
- salz
- pflanzenöl

Die meisten Chips-Sorten enthalten Hefe (und damit Histamin).

Eine Chips-Sorte, die wie oben zitiert, nur Kartoffeln, Salz und Pflanzenöl enthält, habe ich beim E-Center entdeckt: Die Sorte "Naturals light" von Lorenz.

LG von Pustelblume

[laruku]

Ja die kenn ich, lecker :) Wusste gar nich, dass Chips Hefe enthalten. Ich guck immer auf die gesalzten Chips und da steht nie was von wegen Hefe.

Bei Salzstangen steht dabei ja schon jede Menge..

[Königin-jucki]

Bei meinen Salzstangen steht aber auch nix von Hefe.

[Aida]

Hey, für alle Chipsverrückten:
die kann man ganz leicht selber machen.

Rohe Kartoffeln mit einem Kartoffelschäler ganz dünn raspeln, dann das alles in eine Tüte, ein bisschen Öl dazu und Gewürz, durchmischen und in den Backoffen damit

Gruß,
Aida

[Maria1001]

Aber in den Backofen dann ohne Tüte, gell???
Spaß beiseite, wie lange brauchen die und bei wieviel Grad?

@Königin-jucki - Ich esse immer die kleinen Salzbrezeln von Bahlsen, also hab mal geguckt und tatsächlich ist da Hefe drin.

lg.
Maria

[Königin-jucki]

Mag sein das in den Salzbrezen Hefe ist, in meinen geliebten Salzstangen ist zum Glück trotzdem keine drin.
Außer ich bin jetzt irgendwie doof und es steht irgendwo versteckt?!
Das ist alles drin:
Weizenmehl, 4,4% Salz, pflanzliches Fett, Säureregulator: Natriumhydroxid; Weizenmalzmehl, Emulgator: Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren

LG K-jucki