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17. Januar 2010 um 10:57 Uhr #35212
Ein herrlicher 8. Tag 😉
Huhu Ladies,
Ihr werdet es nicht glauben! Hab mich heute gewogen: -1,2 kg *strahl
Das motiviert natürlich.Dafür ist die Haut heute so lala, aber schieb ich nicht auf Ernährung, Stress oder weiß der Geier was. Ich hab einfach meine Tage und ich weiß nicht wie es bei Euch ist, aber da spinnt dann meine Haut sowieso immer.
Aber was Neues kann ich Euch doch noch erzählen: ich backe heute Brot *stolzkuck
Jeep und zwar ein Dinkelbrot ohne Treibmittel bzw. ohne Hefe. Hab mir im www. eine Anleitung heruntergeladen und bin gespannt, ob das alles so klappt.
Kann ich Euch dann leider erst morgen erzählen, weil der Teig muss 12 ruhen.Schau ma mal;-)
LG,
Aida17. Januar 2010 um 13:01 Uhr #35345Annie und Maria,
was für einen Käse nehmt Ihr eigentlich? Laut Histamin-Liste sollte es ja nur frischer Käse sein. Oder vertragt Ihr auch den Schnittkäse gut?Aida, bitte unbedingt Rezept weitergeben, wenn es klappt, ja? Hast Du Dinkel-Vollkornmehl genommen? Das ist hier irre teuer, das 630er ist vom Preis her akzeptabel, aber ich weiß nicht, ob das zu empfehlen ist;
Kala, wenn Du das hier liest, kannst Du mal einen Tipp geben? Du bist doch Getreide-Experte…
17. Januar 2010 um 13:14 Uhr #35213@Pustelblume 29148 wrote:
Aida, bitte unbedingt Rezept weitergeben, wenn es klappt, ja? Hast Du Dinkel-Vollkornmehl genommen? Das ist hier irre teuer, das 630er ist vom Preis her akzeptabel, aber ich weiß nicht, ob das zu empfehlen ist;
hab mal gekuckt: ja, ist das 630.
Ich glaub, das andere kriegt man im normalen Supermarkt auch gar ned oder?
Na ja, mal sehen.
Ja klar, ich geb Euch Bescheid wie es geworden ist;-)Grüßle,
Aida17. Januar 2010 um 15:54 Uhr #35346Beim E-Center in der Bio-Ecke hab ich das Dinkel-Vollkornmehl entdeckt. Ein kleines Tütchen, für soviel Euros… bin in Ohnmacht gefallen und habe deswegen den Preis vergessen/verdrängt
17. Januar 2010 um 17:10 Uhr #35347Aida;29144 wrote:Ihr werdet es nicht glauben! Hab mich heute gewogen: -1,2 kg *strahl
Das motiviert natürlich.Na, wenn das allein nicht schon für den einen oder anderen Grund genug ist, mitzuziehen. Ich dagegen muss wohl überlegen, wie ich meine Portionen kalorienreicher gestalte, bevor ich zur Twiggy mutiere.
der 8. Tag:
morgens: Jogurt mit wie immer (Dinkelpops, Dinkelflocken, Honig, Apfel)
mittags: panierte Hähnchenbrust-Schnitzel (Polenta statt Paniermehl), Kartoffeln, gedünsteter Porree
nachmittags: 1 Kaffee, 20 g Schokolade mit Genuss!
abends: Reste von Mittag (Danke, Kala, für den große-Mengen-kochen-Tipp; habe jetzt weniger Koch-Stress)
Hautzustand: unverändert, akzeptabel
Gemüt: euphorisch – wenn das nicht hilft, weiß ich auch nichts mehr… 🙂17. Januar 2010 um 18:52 Uhr #35282Frühstück: ein halbes Körnerbrötchen mit Käse.
Mittag: ein ganzes Körnerbrötchen, mit Käse und Eiersalat.
Nachmittag: 3 der bekannten Täfelchen.
Abend: Weintrauben
Ich habe mit Schnittkäse eigentlich keine Probleme, wobei auf Greyzer habe ich schon mal reagiert, den kaufe ich jetzt nicht mehr.
Auch Camenbert, Parmesan, Gouda oder Schafskäse machen mir keine Probleme. Sind schon eher Tomaten oder Rotwein, auf die ich teils heftig reagiere aber auch nicht immer.17. Januar 2010 um 19:53 Uhr #35304Mensch Aida, 1,2kg. Das ist doch super!
Meine Mutter macht sich schon Sorgen um mich, weil sie befürchtet, ich könnte jetzt auch abnehmen. Aber bisher hat sich an meinem Gewicht noch nix getan. Bin auch eigentlich ganz zufrieden so wies jetzt ist:-)@ Pustelblume:
Mir gehts da ähnlich wie Maria. Mit Käse habe ich eigentlich überhaupt keine Probleme. Meistens esse ich Gouda und Brié:inlove: oder auch den ganz normalen Frischkäse.
Heute gabs bei mir:
Zum Frühstück zwei Reiswaffeln mit Honig, dazu Kräutertee.
Zwischendurch ein paar Weintrauben.
Mittags Salat mit Eisbergsalat, Paprika, Gurke und Fetakäse. Diesmal mit selbstgemachtem Dressing von meiner Mutter, ganz ohne irgendwelchen Tütenkram;-)
Abends nochmal den leckeren Salat und dazu eine Scheibe getoastetes Körnerbrot.Wieder ganz ohne Kaffee ausgekommen:grin:
Lg
Annie18. Januar 2010 um 8:40 Uhr #35348Ok, dann werde ich demnächst doch die Käsesorten vereinzelt ausprobieren.
Momentan fängt mein Finger an, aufzublühen; habe ja schon drei Tage kein Elidel mehr geschmiert; hoffentlich halte ich das diesmal durch… jetzt werde ich sicherheitshalber noch pingeliger auf die Histamine achten und Kaffee und Schoki auch noch weglassen.
Letzte Nacht hatte ich starken Juckreiz auf dem Kopf, an Hals, Dekollete und Armen und heute morgen noch Rötungen. Keine Ahnung, ob das an dem Kaffee-Schoko-Ausflug von gestern lag, oder an der Aufregung, weil mein Mann heute auf seiner neuen Arbeitsstelle begonnen hat.
Da wir ja bei Stress auch eigenes Histamin produzieren, werden wir um solche Juckanfälle wohl nicht herumkommen, trotz der Diät. Aber mein Hautbild und Körpergefühl insgesamt sind zufriedenstellend. Was meine Neurodermitis betrifft, so ist das Histamin auf jeden Fall einer der “Hasen, die im Pfeffer liegen”. Bin echt froh, ein ganzes Stück weiter zu sein.
Einen schönen Tag Euch allen!!
18. Januar 2010 um 18:01 Uhr #35283Hallo liebe Aida, Pusteblume und Anni,
ich klinke mich jetzt, aus gesundheitlichen Gründen, aus. Muß erstmal gucken, dass ich wieder auf die Beine komme.
War heute beim Arzt. Er hat erstmal Blut abgenommen, weitere Untersuchungen werden folgen.Wünsche Euch weiterhin viel Erfolg und werde diesen Thread weiterhin verfolgen.
lg.
Maria18. Januar 2010 um 18:57 Uhr #35305Oh, Maria. Das tut mir leid. Lass dich mal ganz feste drücken
Hoffentlich gehts dir bal wieder besser.Das gabs heute bei mir:
Morgens: Brot mit Käse, Gouda um genau zu sein.
Mittags nochmal Brot mit Käse. Aber diesmal mit Brié.
Heut Abend: Pellkartoffeln mit selbstgemachtem Kräuterquark. Gibt doch kaum was besseres:inlove:
Lg
Annie18. Januar 2010 um 19:11 Uhr #35214@Maria1001 29170 wrote:
Hallo liebe Aida, Pusteblume und Anni,
ich klinke mich jetzt, aus gesundheitlichen Gründen, aus. Muß erstmal gucken, dass ich wieder auf die Beine komme.
War heute beim Arzt. Er hat erstmal Blut abgenommen, weitere Untersuchungen werden folgen.Wünsche Euch weiterhin viel Erfolg und werde diesen Thread weiterhin verfolgen.
lg.
Maria😯
Oje, ich hatte keine Ahnung, dass es Dir so schlecht geht.
Blut abgenommen? Wegen den Entzündungswerten?
Mensch, halt uns bitte auf dem Laufenden und gute Besserung wünsch ich Dir.LG,
Aida18. Januar 2010 um 19:28 Uhr #35215😐
Tag 9.
Ja, heute Ernüchterung: das Brot….fragt nicht….es ist schrecklich.
Von außen sieht es super aus. Hab es in einer Kastenform gebacken, genau nach Anleitung….aber innen war es irgendwie “matschig oder besser gesagt irgendwie “feucht”. Schmecken tuts auch nicht wirklich und die Kruste ist so hart, obwohl ich eine Wasserschüssel mit in den Ofen gestellt hab:roll:
Bin etwas ratlos….Drück Euch,
Aida18. Januar 2010 um 20:32 Uhr #35349Das tut mir leid, dass es Dir nicht gut geht. Gehts es speziell mit der Haut schlechter? Ich habe mich gestern schon gewundert, wie wenig Du so über den Tag verteilt gegessen hast… Gute Besserung auch von mir!
Irgendwie bin ich an dem Rezept auf einmal doch nicht mehr interessiert 😉
Hast Du das Brot nach dem Backen gleich aus der Form genommen? Wenn man es in der Form lässt, wird es klitschig. Wenn ich mein Brot aus dem Automaten nehme, wickel ich es über Nacht in ein Geschirrtuch, damit es nicht austrocknet, aber auch nicht klitscht.Wie geht es Dir sonst so?
Tag 9
morgens: Reiswaffeln mit Butter und Honig
mittags: Aida-Gemüseburger
nachmittags: Reiswaffeln mit Butter und Honig
abends: Kartoffelplätzchen, Chinakohl-Salat mit Karotten und Apfel
Hautzustand: am späten Nachmittag plötzlich starken Juckreiz, überall; dazu Niesen und Schwindel, rote Augen … inzwischen gehts wieder – keine Ahnung was da los war… hab heute zumindest kein Histamin von außen zugeführt.
19. Januar 2010 um 18:34 Uhr #35350Tag 10
morgens: Hirsebrei mit Apfel, Honig, Sahne
mittags: gedünstete Kürbisspalten, Nudeln
nachmittags: Jogurt mit Dinkelpops, Reiswaffeln, Sesam-Krokant-Riegel
abends: Rindfleisch-Frikadellen (Maismehl statt Paniermehl), Kartoffeln, Romana-Salat mit Mai-Rübchen und Kürbiskernöl
Hautzustand: heute keine Juckreizattacke, aber noch überall Rötungen von gestern; komme am Finger immer noch ohne Elidel aus, obwohl es gerötet und etwas entzündet ist.
Habe heute noch einen Säuretest gemacht: ich bin total übersäuert! Also noch mehr Gemüse und Obst futtern… ich hantiere in der Küche gerade mit zwei Listen (Histamin-Liste, Säure-Basen-Liste), die ich auf der Innenseite meiner Küchenschranktüren aufgeklebt habe.
Kann mir jemand von Euch sagen, ob Zucker Histamin enthält, oder Histamin im Körper freisetzt? Ich konnte nichts dazu finden.
Außerdem habe ich mir Stevia-Tabs gekauft. Bin aber total verwirrt, weil da draufsteht, dass man das auch als Badezusatz verwenden kann… ist das wirklich ein gesundes Süßungsmittel? 😕
19. Januar 2010 um 18:55 Uhr #35155Pustelblume;29213 wrote:Außerdem habe ich mir Stevia-Tabs gekauft. Bin aber total verwirrt, weil da draufsteht, dass man das auch als Badezusatz verwenden kann… ist das wirklich ein gesundes Süßungsmittel? 😕Zu Stevia guckst du hier, haben wir schon Info gesammelt:
Ist Geschmackssache, ich nehms nimmer. Im verlinkten Thread gibts auch noch einen Haufen anderer Süßungsmittel aufgezählt.
Muss grad schmunzeln, weil ich am Anfang der neuen Ernährung auch einfach mal alles gekauft hab, was sich gut und gesund angehört hat. 😆Zucker ist nicht gut, Industriezucker mein ich. Rohrohrzucker geht wohl zur Not, aber ich würd keinen Zucker mehr nehmen.
Und wennst die Sahne aus der Hirse lässt, lebst auch gesünder 😉
Ansonsten klingt dein Speiseplan von heut echt sehr einladend.
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