[Antje_A]

Hallo zusammen,

ich hab keine Ahnung, ob ich das Thema hier in der richtigen Rubrik eingestellt habe, hab irgendwie keine passende gefunden. Hoffe aber, dass ihr mir trotzdem helfen könnt oder mir zumindest sagen könnt, wo ich diese Info finde.

Also, ich würde gerne wissen, wieviel µg Jod 1g Salz liefert.
Da meine Tochter aufgrund verschiedenster Lebensmittelallergien einige Lebensmittel nicht bekommen darf, machen wir uns Gedanken um eine ausreichende Jodversorgung. Eine Liste, wieviel µg Jod welches Lebensmittel enthält, hab ich schon über Google gefunden, hab dann mal grob überschlagen, und bin der Meinung, dass sie nicht ausreichend Jod bekommt. Die Kinderärztin meinte allerdings, das stimmt nicht, über Jodsalz sei sie ausreichend versorgt. Nun möchte gerne wissen ob das wirklich stimmt.

Ich hab schon rausgefunden, dass Kinder im Alter von 1-9 Jahre einen Jodbedarf von 100-140 Mikrogramm (µg) pro Tag haben.

Über die anderen Lebensmittel deckt sie ihren Jodbedarf mit Sicherheit nicht. Fisch darf sie noch mindestens 1 Jahr nicht. Gegen Milchprodukte und Hühnerei ist sie unter anderem allergisch. Gegen Kiwi, die auch einen überraschend hohen Jodgehalt hat, ist sie auch allergisch. Damit fallen die Lebensmittel mit dem höchsten Jodgehalten weg. Banane und Birne z.B. kann man vergessen (100g liefern grad mal 2,8 bzw. 1,5 µg Jod) Brokkoli immerhin 15,0 µg pro 100g. Aber ist auch nciht wirklich viel bei einem Bedarf von mindestens 100µg. Die restlichen Lebensmittel haben auch fast alle einen Jodgehalt von max 15µg/100g meist darunter. Einzig Fleisch bringt noch ein bisschen was, da die Tiere ja mit Jodagereichertem Futter gefüttert werden.
Das alles reicht aber beim besten willen nicht aus. Bleibt also noch das Salz als Jodlieferant.
Ich habe auch schon bei dem Salzherstelle Bad Reichenhaller angefragt, wieviel µg Jod in 1g Salz sind. Hab aber nur folgende Antwort bekommen:

1 kg Salz werden 25-42mg Kaliumjodat zugesetzt.

Gut, das hilft mir erstmal gar nicht weiter.

Weiß jemand, ob das Kaliumjodat das gleiche ist wie das eigentliche Jod? Ob Kaliumjodatgehalt = Jodgehalt ist? Mein Mann meinte, Kaliumjodat sei ein Atom aus Kalium und Jod und das ist ja dann nicht das reine Jod sondern weniger.

Der Rest ist dann mehr oder weniger eine Rechenaufgabe, Ich bin jetzt schon so weit, dass ich raus hab:
25-42mg pro Kg sind 0,025-0,042mg pro g Salz.

und 1mg = 1000 µg. Weiter komm ich nicht, bin irgendwie zu blöd zum rechnen. Müssen da jetzt noch Nullen dazu oder weg?

Hoffe ihr könnt mir in allen Fragen helfen.

LG Antje

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