Zutaten:
160 g Kartoffeln
2 EL Öl nach Verträglichkeit
50 g Zwiebeln
300 g Blumenkohl
Meersalz
Muskatnuss
500 ml Gemüsebrühe ohne Hefe
Kartoffeln schälen und würfeln.
Zwiebeln fein hacken, in Öl glasig dünsten. Mit etwas Brühe ablöschen.
Dann Kartoffeln, Blumenkohl und Brühe zu den Zwiebeln geben. Etwa 10 min zugedeckt köcheln lassen. Pürieren und mit Salz, Muskatnuss und verträglichen Gewürzen abschmecken. Evtl mit verträglichen Kräutern bestreuen und mit Sahnealternativen (Verträglichkeit beachten!) verfeinern.
2 Portionen, Nährwertangaben pro Portion
KJ 665; Kcal 159; Kohlenhydrate 17,0; Proteine 5,77; Fette 7,6
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